🕒 Tiempo: 50 minutos
👩‍🍳 Dificultad: Media
🐟 Categoría: Pescados
🫒 Uso del aceite: Freír
🥗 Características: No vegana | No vegetariana | Sin gluten | Sin lactosa

Descripción

El salmón es uno de los pescados que no deben faltar en la dieta diaria. Tanto su sabor como sus propiedades nutricionales lo convierten en uno de los grandes protagonistas en la cocina.

Combinado con arroz y verduras se transforma en un plato delicioso, equilibrado y nutritivo, ideal para sorprender a la familia en la mesa. Esta saludable receta es muy sencilla de preparar, ¿te animás a cocinarla?

Ingredientes (4 raciones)

  • 300 g arroz

  • 400 g salmón

  • ½ cebolla

  • 1 pimiento rojo

  • 1 pimiento verde

  • 200 g espinacas

  • 1 calabacín

  • ½ limón

  • 3 cdas salsa de soja

  • 2 cdas Aceite de Oliva Virgen Extra

  • ½ cdta sal y pimienta

Preparación

1️⃣ Cocinar el arroz

Cocemos el arroz en una cazuela con agua y una pizca de sal. Una vez listo, retiramos, escurrimos y reservamos.

2️⃣ Cocinar el salmón

Quitamos la piel al salmón y salpimentamos al gusto. En una sartén caliente con Aceite de Oliva Virgen Extra, lo cocinamos a la plancha hasta que esté dorado por ambos lados.

Aprovechamos para cocinar también unas varitas de calabacín que utilizaremos luego para decorar el plato.

3️⃣ Saltear las verduras

En otra sartén salteamos la cebolla, los pimientos, las espinacas y el resto del calabacín. Añadimos la salsa de soja, el arroz cocido y el zumo de medio limón. Mezclamos bien para integrar los sabores.

4️⃣ Integrar el salmón

Incorporamos el salmón a la mezcla anterior, tapamos la sartén y dejamos cocinar durante varios minutos para que se unifiquen los sabores.

5️⃣ Ajustar y servir

Rectificamos el punto de sal si es necesario y servimos acompañado de las varitas de calabacín como toque final.

Consejo

Podés desmenuzar ligeramente el salmón antes de mezclarlo con el arroz para que se distribuya mejor en el plato. También podés añadir semillas de sésamo para un toque extra de textura.

Resumen

Receta saludable de salmón con arroz y verduras, fácil de preparar y perfecta para una comida equilibrada y nutritiva.