🕒 Tiempo: 5 minutos
👩‍🍳 Dificultad: Fácil
🥗 Categoría: Entrantes
🫒 Uso del aceite: Aliñar
🧀 Características: Con lactosa | No vegetariana | Sin gluten

Descripción

¿Pensando en una ensalada ligera, fresca y rápida? Esta ensalada de kale y limón es una opción perfecta para quienes buscan una comida saludable sin pasar mucho tiempo en la cocina.

La combinación de kale, tomates cherry, nueces y queso parmesano crea un equilibrio delicioso entre frescura, textura crujiente y sabor intenso. El toque final de limón y Aceite de Oliva Virgen Extra realza todos los ingredientes.

Ingredientes (4 raciones)

  • 2 manojos de kale

  • 3 tazas tomates cherry

  • 1 taza picatostes

  • ½ taza nueces picadas

  • 0,30 taza queso parmesano rallado

  • ½ taza queso parmesano en escamas

  • ½ taza manzana cortada

  • 3 limones

  • ½ taza Aceite de Oliva Virgen Extra

  • ¼ cdta semillas de sésamo

  • ½ diente de ajo

  • 1 cdta sal y pimienta

Preparación

1️⃣ Preparar los ingredientes

Lavamos y troceamos el kale en un bol grande. Añadimos los picatostes, las nueces picadas, los tomates cherry, la manzana y el queso parmesano rallado.

2️⃣ Preparar el aliño

Exprimimos los limones directamente sobre la ensalada y añadimos el Aceite de Oliva Virgen Extra. Incorporamos el ajo picado muy fino y salpimentamos al gusto.

3️⃣ Mezclar la ensalada

Removemos bien todos los ingredientes para que el aliño impregne el kale y el resto de los componentes.

4️⃣ Toque final

Espolvoreamos por encima las escamas de queso parmesano y las semillas de sésamo para aportar más textura y sabor.

Consejo

Si querés que el kale quede más tierno, podés masajearlo ligeramente con un poco de aceite y sal durante un minuto antes de mezclarlo con el resto de los ingredientes.